فوائد حليب الصويا وطريقة أستخدامة

حليب الصويا يحتوى على كمية عالية من الايسوفلافون ، والتي تعد من أهم المركبات التي توفر فوائد كثيره ، حيث يحتوي كوب واحد من حليب الصويا على ما يقرب من 20 ملليغرام من الايسوفلافون ، وفقًا لدراسة نشرت في Trends in Biosciences في عام 2015. إنه وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن فول الصويا هو النبات الوحيد الذي يحتوي على بروتينات كاملة ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية لتلبية احتياجات الجسم للنمو ، بالإضافة إلى حماية وإصلاح الأنسجة الحية.

فوائد حليب الصويا للاطفال

قد يفيد استخدامه للأطفال في الحالات التالية:

يستخدم كبديل لحليب البقر للأطفال

الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وما فوق المصابين بحساسية حليب البقر مما يحتاج الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب البقر إلى الامتناع عن تناول هذا الحليب أو مشتقاته مثل الجبن والزبادي والآيس كريم وأي أطعمة أخرى تحتوي عليه ، ويحتاج الأطفال في هذه الحالة إلى بديل عن حليب البقر ، وحليب الصويا هو أحد البدائل الجيدة لحليب البقر بالنسبة لهؤلاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد ، ومع ذلك ، يُنصح بتجنب إعطائه للأطفال دون سن عام واحد ، لكن طبيب الأطفال سيعطيهم تركيبة خاصة من حليب الصويا للأطفال في هذه المرحلة ومن ناحية أخرى ، قد يصاب بعض الأطفال بحساسية تجاه منتجات الصويا ، لذلك يجب استشارة الطبيب إذا كانت هناك مخاوف بشأن ردود الفعل التحسسية لدى الطفل.

يستخدم كبديل لحليب البقر للأطفال الذين يعانون من اللاكتوز

يعتبر حليب الصويا المدعم بديلاً جيدًا لحليب البقر للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، ويمكن أيضًا استخدام بدائل الحليب الخالية من اللاكتوز أو التي تحتوي على كميات صغيرة منه.

تحسين حركة الأمعاء عند الأطفال

تساعد تركيبات حليب الصويا للأطفال على تقليل حركة الأمعاء وشدة الإسهال ، وقد يكون هذا بسبب حقيقة أن حليب الصويا يحتوي على الألياف الغذائية ، [16] وقد يساعد أيضًا في تقليل الإمساك عند الأطفال نظرًا لقدرته على التليين براز. 18]

فوائد حليب الصويا للبشرة

تم إجراء العديد من الدراسات لتقييم تأثير تناول الايسوفلافون في فول الصويا على تحسين صحة الجلد وتقليل التجاعيد ، ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفائدة .

ما هي فوائد حليب الصويا للشعر؟

لا توجد دراسات حول تناول حليب الصويا وعلاقته بصحة الشعر. ومع ذلك ، هناك مجموعة من العناصر الغذائية الموجودة في الصويا ومنتجاتها ، والضرورية لنمو الشعر ، ونذكر ما يلي:

يمكنك قراءة : زنكترون Zinctron مكمل غذائي لعلاج نقص المناعة وتساقط الشعر

• البروتينات.
• أحماض أمينية.
• فيتامين ب 5.
• حديد.
• الايسوفلافون.

القيمة الغذائية

يوضح الجدول التالي أهم العناصر الغذائية الموجودة في كوب يعادل 100 جرام من حليب الصويا: [22]

عنصر غذائي	القيمة الغذائية
ماء	91.53 مل
سعرات حراريه	41 كالوري
بروتين	2.88 جرام
الدهون	1.65 جرام
الكربوهيدرات	3.29 جرام
الأساسية	0.4 جرام
السكريات	2.47 جرام
الكالسيوم	123 ملليغرام
حديد	0.44 ملليغرام
المغنيسيوم	16 ملليغرام
البوتاسيوم	123 ملليغرام
صوديوم	49 ملليغرام
الزنك	0.25 ملليغرام
السيلينيوم	2.3 ميكروغرام
حمض الفوليك	10 ميكروجرام
فيتامين ب 12	1.23 ميكروغرام
فيتامين أ	206 وحدة دولية
فيتامين د	49 وحدة دولية
الكوليسترول	0

الآثار الجانبية

غالبًا ما يكون من الآمن تناول الأطعمة والمنتجات التي تحتوي على بروتين الصويا. لكن في بعض الحالات ، قد يسبب تناول الصويا بعض الآثار الجانبية الخفيفة في المعدة أو الأمعاء مثل :

• الإمساك
• الانتفاخ
• الغثيان
• التعب

وقد يسبب أيضًا ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص وتشمل الطفح الجلدي والحكة وصدمة الحساسية. يمكن أن يؤثر فول الصويا أيضًا على وظائف الغدة الدرقية ويحدث هذا بشكل رئيسي عند الأشخاص الذين يعانون من نقص اليود ، ونذكر في ما يلي درجة الأمان عند تناول حليب الصويا بفئات مختلفة:

الحمل والرضاعة :

يعتبر تناول بروتين الصويا بكميات معتدلة آمنًا بشكل عام أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية. ومع ذلك ، قد لا يكون من الآمن تناولها بكميات كبيرة أو بجرعات طبية أثناء الحمل.

الأطفال :

يعتبر فول الصويا آمنًا في الغالب للأطفال عند تناوله بكميات معتدلة موجودة في الأطعمة أو في حليب الأطفال. من الجدير بالذكر أن تناول تركيبات الصويا لا يسبب مشاكل صحية أو إنجابية في المستقبل. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام حليب الصويا غير المخصص للرضع كبديل لحليب الأطفال.

عيوب استخدام حليب الصويا

يمنع استخدامه في الحالات التالية:

حساسية من الصويا :

الصويا مادة شائعة للحساسية لدى البالغين والأطفال.

كسل الغدة الدرقية

قد يؤدي تناول الصويا إلى تفاقم حالة الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية ، حيث يحتوي فول الصويا على مركبات تسمى Goitrogens والتي قد تؤثر سلبًا على الغدة الدرقية عن طريق تقليل امتصاص اليود ، كما أشارت دراسة على الحيوانات نُشرت في مجلة Biochem Pharmacol ، وجدت الأيسوفلافون في فول الصويا قد يثبط إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ومع ذلك ، أجريت هذه الدراسة على الحيوانات ، وأشار الباحثون إلى أن فول الصويا قد لا يكون له تأثير كبير على وظائف الغدة الدرقية لدى البشر ، ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات من أجل افهم هذا.

كيف أستخدم حليب الصويا

يمكن استخدامه كمشروب

يمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة ، وتجدر الإشارة إلى أن قد يتخثر أثناء الغليان ، ولتجنب التخثر ، يمكن استخدام حليب الصويا في الوصفات التي تحتوي على كميات قليلة أو حمضية – خالية أو تضاف إليها أحماض في نهاية العملية.

الطبخ

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن له فترة صلاحية قصيرة تتراوح من 7 إلى 10 أيام بعد الفتح ، وانتفاخ العبوة الناتج عن إطلاق البكتيريا للغازات هو أول علامة على التلف .

هل حليب الصويا مناسب للرجيم؟

تشير بعض الدراسات إلى أن قد يكون مشروبًا مناسبًا كجزء من أنظمة إنقاص الوزن وأشارت دراسة نشرت في المجلة الدولية للطب الوقائي إلى أن الصويا كجزء من نظام غذائي أقل من 200 إلى 500 سعرة حرارية عن احتياجات الشخص الإجمالية.

قد يقلل من قياس محيط الخصر لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.

ومع ذلك لا تزال هذه النتائج بحاجة إلى مزيد من الدراسات لإثباتها ، حيث أشارت دراسات أخرى إلى أن ليس له أي تأثير على الوزن.

هل يمكن أن يؤدي تناول حليب الصويا إلى زيادة الوزن؟

كما ذكرنا سابقًا قد يساهم في إنقاص الوزن وفقًا لبعض الدراسات ، لكن استهلاك أي نوع من المشروبات أو الأطعمة المحتوية على سعرات حرارية قد يتسبب في زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة بحيث يتجاوز إجمالي السعرات الحرارية السعرات التي يحرقها الجسم.

لمحة عامة

هو مشروب بروتيني نباتي تقليدي. إنه مصنوع من فول الصويا الكامل ، عن طريق نقع فول الصويا وطحنه وغليه.

إنتاجه يأتي من الصين ومع ذلك ، فقد أصبح الآن مشهورًا في جميع أنحاء العالم ، وهو أحد البدائل المهمة للحليب خاصة للأشخاص الذين يفضلون تقوية منتجات الألبان التي يتناولونها ، أو الذين يتجنبون تناول منتجات الألبان تمامًا.