معلومات طبية

أطعمة تسبب الاسهال

الإسهال : الأطعمة التي يمكن أن تسبب الإسهال

الاسهال هو حالة شائعة لها العديد من الأسباب المحتملة. بعض الحالات ناتجة عن التهابات. يحدث في بعض الأحيان كتأثير جانبي للدواء ، أو كعرض من أعراض الحالات الأخرى ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية ومرض التهاب الأمعاء.

تركز هذه المقالة على الأطعمة التي يمكن أن تسبب الاسهال ، وكيفية معرفة ما إذا كان الاسهال ناتج عن شيء تم تناوله ، وخيارات العلاج ، وموعد زيارة الطبيب.

الأطعمة التي يمكن أن تسبب الإسهال:

1. السكر وبدائل السكر

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن تسبب الاسهال. عندما يأكل الناس الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر ، يدخل الماء إلى الأمعاء ، مما قد يؤدي إلى براز رخو للغاية.

الفركتوز هو مكون من سكر المائدة ويوجد أيضًا بشكل طبيعي في الفاكهة. تحتوي بعض الفواكه على المزيد من الفركتوز أكثر من غيرها. بعض الأمثلة على الأطعمة الغنية بالفركتوز تشمل:

  • عصير تفاح
  • عنب
  • الأغاف الأمريكي الصبار الأمريكي
  • مشروب غازي

يمكن للجسم أن يهضم كمية معينة فقط من الفركتوز في وقت واحد. قد يؤدي استهلاك كميات أكبر من الفركتوز من الجسم إلى الإسهال.

يقول الدكتور نورتون جرينبرغر ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي وأستاذ كلية الطب بجامعة هارفارد ، إن ” 75 في المائة من الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 40 إلى 80 جرامًا من الفركتوز يوميًا سيصابون بالإسهال”.

يقدر مصدر آخر أن حوالي 30 إلى 40 في المائة من الناس يعانون من مشكلة في امتصاص كميات كبيرة من الفركتوز.

يشيع استخدام كحول السكر ، بما في ذلك السوربيتول والمانيتول والإكسيليتول والإريثريتول ، لتحلية الأطعمة التي تحمل علامة “خالية من السكر” أو “بدون إضافة سكر”. لا يمتص الجسم هذه الكحوليات السكر بشكل جيد ويمكن أن يسبب الإسهال لدى بعض الأشخاص ، خاصة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

يجب على الناس التأكد من مراجعة قائمة المكونات الخاصة بالأطعمة التي تحمل علامة “خالية من السكر” أو “بدون إضافة سكر” ، مثل مضغ العلكة والحلوى والبروتين ، لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على أي كحول سكر.

 

2. الكافيين

المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الكافيين يمكن أن تسبب الاسهال في بعض الناس. الكافيين منشط ويسرع من سرعة انتقال الطعام عبر الأمعاء.

تشمل المصادر الغذائية الشائعة للكافيين:

  • شوكولاتة
  • قهوة
  • مشروب غازي
  • شاي

 

3. الأطعمة الغنية بالدهون وحار

الأطعمة المقلية وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون يمكن أن تسبب الاسهال لأنها يصعب على الجسم معالجتها.

على الرغم من أن صناعة المواد الغذائية لم تعد شائعة الاستخدام ، إلا أن بديلاً للدهون يعرف باسم أولسترا يمكن أن يسبب الإسهال. يجب على الناس التحقق من ملصقات المنتجات الخالية من الدهون ، مثل رقائق البطاطس ، لمعرفة ما إذا كان يسرد Olestra كمكون.

الأطعمة الغنية بالتوابل ، مثل تلك التي تحتوي على الفلفل الحار ، هي سبب شائع آخر للإسهال.

 

4. اللاكتوز

قد يتعرض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز للاسهال ، بالإضافة إلى أعراض أخرى ، بعد تناولهم منتجات الألبان.

ينتشر عدم تحمل اللاكتوز بين الأمريكيين من أصل أفريقي والآسيويين الأمريكيين والمكسيكيين الأمريكيين الأصليين.

قد يكون بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قادرين على تحمل كميات صغيرة من منتجات الألبان المسنة أو تلك الأقل من اللاكتوز. 

تشمل هذه المنتجات الزبادي والكفير والأجبان الصلبة.

 

5. FODMAPs

السكريات المخمرة ، السكاريد ، السكريات الأحادية ، والبوليولات هي فئة من الكربوهيدرات تسمى FODMAPs. الأطعمة عالية FODMAP يصعب على بعض الناس هضمها وقد تسبب الإسهال.

بعض الفئات التي سبق ذكرها في هذه المقالة ، مثل الفركتوز ، اللاكتوز ، وكحول السكر ، تعتبر FODMAPs. 

قائمة الأطعمة عالية FODMAP واسعة النطاق ، ولكن بعض الأمثلة الأخرى تشمل:

  • خرشوف
  • فاصوليا
  • ثوم
  • بصل

اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP يمكن أن يكون تحديا لمتابعة بسبب عدد كبير من الأطعمة المحظورة. 

إذا اعتقد شخص ما أن FODMAPs قد يكون سبب الإسهال ، يمكن أن يقدم اختصاصي تغذية مسجل التعليم والتوجيه.

 

6. الغلوتين

الغلوتين هو البروتين الموجود في القمح والجاودار والشعير ، والكثير من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في هضمه يعانون من مرض خطير ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية .

 عندما يصاب شخص ما بمرض الاضطرابات الهضمية ، يتفاعل جهاز المناعة لديهم مع الغلوتين ويؤدي إلى تلف الأمعاء الدقيقة.

الأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية قد لا يزال لديهم مشاكل تحمل الغلوتين.

 إذا اشتبه شخص ما في أن الغلوتين قد يكون مسؤولاً عن الإسهال ، فمن المهم أن يستشير الطبيب لإجراء الفحوصات المناسبة قبل البدء في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين

كيفية معرفة ما إذا كان الإسهال بسبب الغذاء

يمكن أن يكون الإسهال مرتبطًا بالأغذية إذا قام شخص ما مؤخرًا بإجراء تغييرات على ما يأكله.

 كما يمكن أن يكون مرتبطًا بالغذاء إذا لاحظ الشخص أن هناك نوعًا معينًا من الطعام أو نوع من الأطعمة ، مثل منتجات الألبان ، يسبب الإسهال.

الحفاظ على الغذاء ومذكرات الأعراض يمكن أن يكون مفيدًا في تحديد النمط.

قبل أن يعزى الإسهال إلى الطعام ، من المهم أيضًا التحقق من التغييرات الحديثة للأدوية. 

الإسهال هو أحد الآثار الجانبية الشائعة للعديد من الأدوية ، مثل المضادات الحيوية والأدوية التي تحتوي على المغنيسيوم .

من غير المرجح أن يرتبط الاسهال بعدم تحمل الطعام إذا:

  • يحتوي على الدم أو القيح
  • يرافقه حمى
  • يحدث لفترة طويلة

هذه هي العلامات التي قد تعني حالة أكثر خطورة.

العلاج والعلاجات المنزلية للاسهال

إذا أصيب شخص ما بالاسهال ، فيجب عليه أن يستمر في تناول نظام غذائي منتظم كما هو مسموح به.

من الناحية التاريخية ، أوصى الأطباء بنظام حمية BRAT ( الموز ، الأرز ، التفاح ، والخبز المحمص) لعلاج الاسهال ، لكن لا يوجد دليل قوي يثبت فائدته.

أيضًا ، لا يحتاج الناس إلى تقييد منتجات الألبان ما لم يشكوا في أن منتجات الألبان تسببت في الإصابة بالإسهال. المدرجة أدناه هي بعض العلاجات والعلاجات التي قد تكون مفيدة للإسهال.

 

إضافة الماء

تعد المحافظة على الماء أولوية قصوى عندما يصاب شخص ما بالاسهال ، وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي شرب الكثير من السوائل.

بالإضافة إلى الماء ، توصي خدمات التغذية بسرطان ستانفورد أيضًا أن يتمكن الأشخاص المصابون من احتواء أي مما يلي:

  • مرق
  • شاي خالي من الكافيين
  • عصير مخفف
  • المشروبات التي تحتوي على الشوارد ، مثل المشروبات الرياضية
  • شقة الزنجبيل مزر

السوائل التي تحتوي على كل من السكر والملح ، وتسمى حلول الإماهة الفموية (ORS) ، هي الأسهل على الجسم امتصاصها. 

وفقًا للأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة ، يمكن للناس أن ينتجوا أملاح الإماهة الفموية بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح و 6 ملاعق صغيرة من السكر إلى لتر واحد من الماء.

 

الأدوية

الأدوية التي تباع بدون وصفة طبية متوفرة أيضًا للمساعدة في العلاج . يجب على الناس مراجعة طبيبهم لمعرفة ما إذا كان الدواء الذي يتم شراؤه من المتجر مناسب لهم.

أظهرت بعض الدراسات أن اللوبراميد (Imodium) والسيميثيكون يجلبان المزيد من الارتياح عندما يؤخذان معًا أكثر من الفرد.

Bismuth subalicylate ، المعروف باسم Pepto-Bismol ، هو دواء آخر متاح من صيدلية.

البروبيوتيك

البروبيوتيك هي البكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء. قد يكون علاجًا مفيدًا للأطفال المصابين ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات في البالغين.

 

الألياف القابلة للذوبان

في حين أن الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الاسهال ، إلا أن الأطعمة التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تساعد في تعزيز المزيد من البراز المشكلة.

بعض الأمثلة على الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان تشمل الشوفان والبرتقال.

عند زيارة الطبيب 

توصي الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي بزيارة الطبيب إذا استمر الاسهال لمدة تزيد عن 48 ساعة . 

أيضًا ، يجب على الناس زيارة الطبيب إذا كان الإسهال يحتوي على دم ، أو يصحبه ألم حاد في المعدة ، أو إذا لم يشعروا بحالة جيدة.

الرضع وكبار السن أكثر عرضة للجفاف ، مما يعني أن الاسهال يمكن أن يكون خطيرًا بشكل خاص على الأشخاص في هذه المجموعات. من المهم البحث عن علامات الجفاف في هذه المجموعات ، مثل:

  • كمية منخفضة من البول
  • زيادة معدل ضربات القلب
  • الدوخة أو الارتباك

العديد من حالات الاسهال الخفيف قصير الأجل تتحلل بمفردها. العلاج والعلاجات المنزلية يمكن أن تساعد في تخفيف الانزعاج المرتبط بالإسهال.

 

– المصدر : Medical News Today

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى